După ce am cumpărat friptura, am constatat că majoritatea așa-numitelor fripturi revendicate de companii sunt sintetice, sau sunt fripturi injectate cu apă, cu mult condiment și multă apă, iar astfel de fripturi nu sunt neapărat mai sănătoase decât cele consumate în în afara restaurantelor. Deci, cum să faci diferența dintre acestea"fripturi adevărate"?

În prezent, friptura de pe piață poate fi împărțită aproximativ în: tăiat crud, sărat crud, tăiat întreg și sintetic, deci cum să distingem?

Verificați lista de ingrediente

1. Friptură sintetică

Fripturile sintetice arată foarte asemănătoare cu fripturile adevărate la prima vedere, dar cele mai multe sunt făcute din puțină carne de vită, plus niște caragenan etc., forma este rotundă, carnea este mai flexibilă, dar nu are gust de vită. Dacă pe lista de ingrediente se află caragenanul, este o friptură sintetică.

2、Friptura taiata intreaga

De fapt, se mai numește și friptură de condiționare, acum este vândută pe piață o mulțime de una, mulți oameni vor greși întreaga tăietură este tăietura originală, deoarece din aspectul celor două sunt similare, cu o distribuție de textură foarte asemănătoare。

Dar toată friptura tăiată este marinată, sau friptura tăiată originală reglată fin, pentru a face friptura să aibă un gust mai bun, va adăuga aditivi alimentari pe baza tăieturii originale, cum ar fi pulbere fragedă de carne, sos de soia și alte condimente, la crește-i aroma, face-i un gust mai fraged. Și prețul este puțin mai ieftin decât friptura crudă.

Dar o friptură sărată are și condimente, așa că cum să faci diferența dintre o friptură sărată și o tăietură întreagă? Asta depinde dacă apa este în lista de ingrediente.

Fripturile tăiate întregi sunt marinate cu multă apă (dar în loc să umpleți carnea de vită cu apă, așa cum cred majoritatea oamenilor, se face amestecând-o în timp ce o amestecați). Dar dacă adaugi apă, te vei deshidrata când o prăjiți, așa că veți adăuga izolat de proteine ​​din soia, agent de reținere a apei etc., pentru a preveni să iasă multă apă la prăjiți friptura

3,friptură crudă

Friptura cruda se taie din intreaga materie prima, fara nicio prelucrare, se taie direct carne de vita congelata ambalata, arata ca la vaca.

Întreaga bucată de carne de vită are o textură clară, culoare roșu aprins, aromă bogată, carne fragedă și elasticitate.

Friptură crudă: Carnea de vită este disponibilă numai în lista de ingrediente

Ceea ce mănânci este natural, sănătos și original și are doar carne de vită în lista de ingrediente, care este mai ușor de distins. Cu toate acestea, friptura tăiată originală are cerințe relativ mari pentru tehnologia de gătit, iar gustul este relativ bun când este prăjită până când este 3-5 mediu rar.

4.originall friptură și marinați-o încă

TheoriginalTăiat și încă marinat este că carnea de vită este tăiată și condimentată este adăugată la marinat, așa că de ce ar trebui să fie marinată cu condimente? Se poate datora faptului că calitatea cărnii sale de vită nu este deosebit de bună, iar un alt motiv este că se pune sare pentru a prelungi termenul de valabilitate, dar nu poate fi adăugată cu apă, deoarece după adăugarea apei, nu este tăierea originală și încă marinată. , dar devine o friptură tăiată întreagă。