Care sunt mărcile de produse alimentare prefabricate în țară și în străinătate?

Industria legumelor prefabricate Care sunt mărcile autohtone și străine de legume prefabricate

Editor original de bucătărie Sichuan Sichuan Cooking Magazine 10 noiembrie 2022 20:34 Sichuan

Sysco, Statele Unite ale Americii

Sysco este cea mai mare afacere cu alimente preparate din Statele Unite, fondată de John F. · Baugh a fost fondată în 1969 după ce a achiziționat opt ​​mici distribuitori de alimente prin deținerea Zero Foods. În anul următor, Sysco a fost listată cu succes la Bursa de Valori din New York.

Începând cu 2021, cota de piață a Sysco pe piața furnizării de catering din Statele Unite a atins 16%, iar rețeaua sa de marketing și logistică s-a extins în 90 de țări din întreaga lume, inclusiv Statele Unite, Canada, Regatul Unit, Franța și Suedia, oferind servicii de livrare de alimente prefabricate pentru clienții B-end, cum ar fi restaurante, spitale și școli, cu peste 625.000 de clienți. Sysco vinde și distribuie produse precum carne proaspătă și congelată, fructe de mare, păsări, legume, fructe, legume, legume și ustensile, echipamente de procesare etc.

Să aruncăm o privire asupra performanței financiare a Sysco în ultimii trei ani. În 2019, veniturile au fost de 60,114 miliarde USD, iar profitul a fost de 1,674 miliarde USD; În 2020, veniturile companiei au scăzut, scăzând la 52,893 miliarde USD, iar profitul net a scăzut la 215 milioane USD, în timp ce veniturile în 2021 au scăzut ușor față de anul precedent, realizând venituri din vânzări de 51,298 miliarde USD, dar profiturile au crescut semnificativ, cu nete. profit de 524 milioane USD, o creștere de la an la an de 143,28%. În 2021, veniturile Sysco de 51,298 miliarde de dolari, comparativ cu cele de 43 de miliarde de dolari ale lui Tyson și Conaguera, 11 miliarde de dolari, aproape 8,3 miliarde de dolari și, respectiv, 40,3 miliarde de dolari.

Fundal favorabil. După cum am menționat în articolul nostru anterior, mâncărurile pre-preparate din Statele Unite au încolțit în anii 20 și 50 ai secolului trecut, iar apoi până în anii 70 s-a întâmplat să fie perioada de dezvoltare rapidă a mâncărurilor pre-preparate în Statele Unite. Sysco a fost fondată în 1969 la momentul potrivit. Din faptul ca a achizitionat la inceputul nasterii 8 mici distribuitori de alimente, se poate observa ca a fost pregatita si listata cu succes in decurs de un an de la infiintare.

Sysco a avut o poziționare clară înainte de naștere, adică să se concentreze pe clienții B-end, să ofere servicii integrate de vânzare și distribuție de alimente pentru restaurante, instituții medicale, instituții de învățământ, guverne, facilități turistice și comercianți cu amănuntul etc., și să devină cel mai valoros și de încredere partener de afaceri pentru clienți. Rezolvarea problemei poziționării mărcii rezolvă, de asemenea, problema originii și clarifică direcția pentru viitoarea expansiune rapidă.

Matrice multi-marcă

În procesul de servire a clienților, mulți clienți nu înțeleg relația dintre strategia corporativă și strategia de brand, așa că nu pot realiza o strategie multi-brand în același timp. Se poate spune că Sysco este o companie care înțelege foarte bine strategia și realizează o situație de câștig-câștig de strategie multi-brand prin desemnarea strategiei corporative și a strategiei de brand. Sysco are o linie de produse foarte largă, care livrează în prezent până la 400.000+ SKU, acoperind carne, alimente congelate, conserve, fructe și legume congelate, fructe de mare, produse lactate și alte categorii. Sysco este brandul companiei, și are patru mărci majore și anume: SUPREME, reprezentat de violet, cu accent pe produse de elită, cu o calitate, ambalaj și formulă mai high-end; IMPERIAL este reprezentat de culoarea albastru, ceea ce înseamnă delicios și extraordinar, și este de obicei produsul as lansat de companie după o producție atentă; CLASIC este reprezentat de roșu, acoperind alimente de bază, alimente proaspete și congelate, preparate finite etc., cu accent pe produsele Chase; RELIANCE este reprezentată de verde și oferă în principal produse de calitate accesibile și la prețuri competitive. Există 16 sub-mărci sub cele patru mărci majore, care sunt împărțite și gestionate pe categorii, cum ar fi Arrezzio, care se concentrează pe produse alimentare de bază în stil italian (cum ar fi pastele italiene); JadeMountain se concentrează pe alimente de inspirație asiatică, cum ar fi rulourile de primăvară congelate, xiao long bao, găluște etc.

Fără o strategie de matrice multi-brand, nu este doar dificil de gestionat intern, ci și dificil de dezvoltat și gestionat eficient clienții extern. Se poate spune că strategia de brand de succes a Sysco este o parte indispensabilă pentru a deveni cea mai mare întreprindere alimentară prefabricată din Statele Unite și chiar din lume, care este demnă de referință și de învățat de la întreprinderile noastre interne și voi scrie un articol despre acest lucru. subiect în viitor.

strategie de fuziuni și achiziții

Sysco adoptă mai întâi fuziuni și achiziții regionale orizontale, apoi extinde lanțul industrial vertical pentru a realiza o expansiune endogenă pentru a îmbogăți exporturile de canal. Prin urmare, Sysco a intrat pe noi piețe prin achiziții ritmice și fuziuni și achiziții, și-a lărgit gama de produse și a redus costurile și a îmbunătățit profitabilitatea prin integrarea canalului și managementul standardizat, astfel încât să atingă scară și să-și depășească treptat concurenții. Să aruncăm o privire la unele dintre cele mai reprezentative evenimente de fuziuni și achiziții Sysco. În primul an de listare, Sysco a achiziționat Arrow Food Distributor, o companie de hrană pentru copii și sucuri; În 1976, pentru a extinde gama de produse agricole, a fost achiziționată Mid-Central Fish and Frozen Foods Inc., care este specializată în necesitățile zilnice precum carne congelată, păsări, fructe de mare, fructe și legume. Până în 1981, după mai multe achiziții, Sysco devenise cel mai mare furnizor de alimente din Statele Unite și înființa Compton Foods, Syco, în Kansas City. După înființarea companiei, Sysco a pornit pe o cale mai mare de fuziune și achiziție. În 1984, PYA Monarch a achiziționat trei companii pentru a extinde afacerea de distribuție a mărfurilor congelate. În 1988, a achiziționat CFS Continental, pe atunci al treilea distribuitor de produse alimentare din Statele Unite, pentru 750 de milioane de dolari. Potrivit datelor, până la sfârșitul anilor 80 ai secolului trecut, Sysco finalizase un total de 43 de achiziții, realizând practic aspectul la nivel național, cu vânzări de 6,85 miliarde de dolari SUA, reprezentând 8% din cota de piață.

Pentru a-și consolida și mai mult poziția de lider în industrie, Sysco a început să se globalizeze și a început să realizeze fuziuni și achiziții globale. În 2002, a achiziționat SERCA Foodservices în Canada; În 2003, a achiziționat AsianFoods, cel mai mare distribuitor de alimente asiatice din America de Nord, specializat în restaurante și ingrediente asiatice; În 2004, a achiziționat o companie internațională de grup alimentar care furnizează distribuție pentru lanțurile de fast-food din America Centrală și de Sud, Caraibe, Europa, Asia și Orientul Mijlociu; În 2009, a achiziționat PallasFoods, cel mai mare distribuitor de alimente din Irlanda; În 2016, pentru a pătrunde rapid pe piața europeană, a achiziționat Brakes Group, un gigant similar din Regatul Unit, cu peste 4.000 de mărci auto-operate și peste 50.000 de produse, pentru 3,1 miliarde de dolari. Până acum, Sysco și-a finalizat practic aspectul strategic global.

Sistem logistic auto-construit

În ceea ce privește logistica și distribuția, Sysco adoptă un model auto-construit, cu 78% din centrele sale de distribuție logistică și 87% din vehiculele logistice deținute. În iunie 2020, compania are un total de 14.000 de vehicule de transport, dintre care majoritatea sunt folosite pentru transportul alimentelor congelate sau perisabile. Bazat pe un puternic sistem logistic auto-construit, Sysco poate livra rapid și precis bunuri de la zeci de mii de furnizori către clienți, pe de o parte; Pe de altă parte, este o modalitate bună de a reduce costurile de distribuție. Deși sistemul de logistică auto-construit este un model de operare cu active grele, logistica auto-construită poate asigura siguranța alimentelor și poate îmbunătăți calitatea produsului. În plus, Sysco și-a construit propria echipă de inspecție a calității, care este responsabilă de controlul calității, iar procesul de monitorizare acoperă toate aspectele legate de colectarea, depozitarea, procesarea, transportul alimentelor și alte legături pentru a asigura siguranța alimentelor.

Astăzi, Sysco a devenit"portavion"a industriei alimentelor preparate și a durat doar aproximativ 10 ani pentru ca aceasta să devină cea mai mare companie de alimente preparate din Statele Unite. În prezent, mediul obiectiv al industriei alimentare prefabricate din China este foarte asemănător cu acesta.

Cea mai mare companie de legume prefabricate din Japonia: Kobe Bussan

Kobe Bussan este una dintre cele mai mari companii de legume preparate din Japonia, înființată în noiembrie 1985 și care se ocupă în principal în producția și fabricarea de ingrediente alimentare, precum și în comerțul cu amănuntul și cu ridicata."supermarket de afaceri". În 2020, în ciuda impactului noii epidemii de coroană, a obținut în continuare venituri din vânzări de 340,8 miliarde de yeni, o creștere de la an la an de 13,8%; Profitul a fost de 15 miliarde de yeni, în creștere cu 24,8% față de anul precedent.

Kobe & Co. și Sysco sunt foarte diferite în ceea ce privește modelul, ceea ce reprezintă, de asemenea, o diferență semnificativă între companiile japoneze și cele americane. Companiile din Statele Unite caută să maximizeze vânzările, în timp ce companiile japoneze se concentrează pe maximizarea profitului. În 2020, veniturile Sysco au fost de 52,893 miliarde USD, iar profitul net a fost de 215 milioane USD, cu o marjă de profit de doar 0,406%, comparativ cu marja de profit a Kobe & Co. de 4,401% pentru anul 2020.

Elementul de bază al capacității de producție a lui Kobe cu o marjă de profit atât de mare este integrarea producției și marketingului.

Kobe Bussan deține nu numai 1.570 de hectare de ferme din Hokkaido și 2.900 de hectare de ferme din deșert din Egipt, dar și reproduce"Pui Kibi Highland"şi"Pui Shenshu Highland"la fermele de păsări conectate direct la uzina de procesare. Controlul puternic al Kobe & Co. asupra materiilor prime nu numai că îi permite să ofere consumatorilor alimente suficiente, de înaltă calitate și liniștitoare, ci și reduce costurile de achiziție a materiilor prime de la sursă.

În ceea ce privește procesarea produselor, produsele Kobe & Co. sunt în mare parte alimente la temperatură scăzută și congelate, ceea ce poate ajuta la extinderea volumului vânzărilor și la evitarea pierderii de produse proaspete. Kobe & Co., Ltd. are 23 de fabrici de procesare a alimentelor în Japonia și oferă peste 360 ​​de mărci autonome, cum ar fi cârnați germani, udon congelat, file de somon și yokan de apă. În plus, Kobe & Co., Ltd. are peste 350 de fabrici partenere în întreaga lume și importă peste 1.400 de tipuri de produse din peste 40 de țări din întreaga lume, cum ar fi pulpe de pui din Brazilia, cartofi prăjiți din Belgia și fructe uscate sub conceptul de"autenticitate globală, import direct". Cu o mare varietate de produse, Kobe Bussan poate satisface pe deplin nevoile consumatorilor.

În ceea ce privește canalele de vânzare, Kobe & Co., Ltd. a francizat francizați pentru a deschide puncte de vânzare terminale și pentru a colecta redevențe echivalente cu 1% din valoarea achiziției. Potrivit site-ului oficial Kobe & Co., de când compania și-a deschis primul"supermarket de afaceri"în orașul Miki, prefectura Hyogo, în martie 2000, frecvența magazinelor noi a crescut treptat cu o rată de 30 ~ 40 pe an. De la sfârșitul lunii octombrie 2021, Kobe & Co"supermarketuri de afaceri"în Japonia au crescut la 922, iar compania intenționează să extindă numărul de magazine la 1.000 până în 2025.

Supermarketul de afaceri Kobe Bussan vinde produse de marcă proprie produse la propria fabrică, reducând costurile și realizând vânzări diferențiate. În plus, prin intermediul lanțului de franciză, reducând în același timp costul dezvoltării pieței, realizează efectiv și reducerea continuă a costurilor de operare în etapa ulterioară.

Incarnarea întreprinderilor alimentare prefabricate din China

Întreprinderile autohtone de produse alimentare prefabricate sunt în principal împărțite în două facțiuni: noile forțe sunt reprezentate de Weizhixiang, Gaishi Food și Qianwei Central Kitchen, în timp ce vechile companii alimentare, cum ar fi Anjing Food, Guolian Aquatic Products și New Hope sunt în produsele alimentare prefabricate atunci când bate vantul si iarba si au intrat cu putere pe aceasta pista.

Weizhixiang, prima cotă de vase prefabricate interne. A fost înființată în decembrie 2008. La 27 aprilie 2021, Weizhixiang a fost listată pe piața A-share. Din 2018 până în 2020, Weizhixiang a realizat un venit din exploatare de 466 milioane de yuani, 542 milioane de yuani și, respectiv, 622 milioane de yuani, și un profit net de 71,1249 milioane de yuani, 86,2433 milioane de yuani și, respectiv, 125 milioane de yuani. Dintre acestea, 70% din venituri provin din carne și produse de pasăre, urmate de produsele acvatice, reprezentând 26%. A stabilit un sistem de produse cu cele două mărci majore de"Weizhixiang"şi"Crab"ca nucleu. Produsele includ în principal carne și carne de pasăre, produse acvatice, supe și gustări, acoperind mai mult de 200 de tipuri de feluri de mâncare cu gusturi și specificații diferite. Canalul este împărțit în canal de vânzare cu amănuntul și canal en-gros, iar raportul său este de aproximativ 7:3. Retailul este dominat de magazinele în franciză, reprezentând 52,06% din veniturile principale ale afacerii de la 3,71% în 2016 și 52,06% în 2020, în timp ce veniturile din vânzări ale dealerilor au scăzut de la 72,49% în 2016 la 17,05% în 2020.

Gaishi Food, primul stoc de preparate reci prefabricate. Gaishi Food a fost fondată în 1994. În primele trei trimestre ale anului 2021, venitul din exploatare al companiei a fost de 230 de milioane de yuani, o creștere de 50,24% față de anul precedent, iar profitul net atribuit acționarilor companiei listate a fost de 28,84 milioane de yuani. , o creștere de 61,6% față de an. Gaishi Food este implicat în principal în șase serii de produse: serii de legume marine, serii de ciuperci hrănitoare, serii de legume sănătoase, serii de comori ale mării, serii de caviar și ingrediente japoneze, oferind procesare personalizată a alimentelor reci gata de mâncare reci și calde pentru chinezi, occidentali și Întreprinderi japoneze de catering în țară și în străinătate.

Bucătăria centrală Qianwei, primul stoc de preparate prefabricate de patiserie. Fondată în 2012, Zhengzhou Qianwei Central Kitchen Food Co., Ltd. este angajată în principal în cercetarea și dezvoltarea, producția și vânzarea de tăiței congelați rapid și produse din orez pentru întreprinderile de catering, oferind în principal tăiței și produse din orez congelate rapid personalizați și standardizați pentru întreprinderile de catering (inclusiv hoteluri, cantine de grup, bucătării din sat etc.). Pe 6 septembrie 2021, Qianwei Central Kitchen a aterizat la Bursa de Valori din Shenzhen. În 2020, Qianwei Central Kitchen a atins venituri de 942 de milioane de yuani, iar în prima jumătate a anului 2021, venitul operațional a ajuns la 568 de milioane de yuani.

Qianwei Central Kitchen se concentrează în principal pe clienții de catering B-end, în plus față de distribuitori și canale de magazine, are o mare cunoaștere a mâncărurilor prefabricate de patiserie și a multor mărci de top de catering, cum ar fi KFC, Pizza Hut, Zhen Kung Fu, Yonghe Soybean Milk, Haidilao, Xiabu Xiabu etc. sunt clienții săi importanți.

Anjing Food, o întreprindere veterană, se concentrează pe mâncăruri prefabricate. Fujian Anjing Food Co., Ltd. a fost înființată în 2001, implicată în principal în cercetarea și dezvoltarea, producția și vânzarea de ingrediente de oale fierbinți congelate rapid (în principal produse surimi congelate rapid și produse din carne congelate rapid), orez congelat rapid și produse din făină, produse de vase congelate rapid etc. În februarie 2017, Yasui Foods a fost listată pe consiliul principal al Bursei de Valori din Shanghai. În 2020, venitul operațional al Anjing Food a fost de 6,965 miliarde de yuani.

Anjing Food se concentrează în principal pe două categorii de produse, produse cu oală fierbinte: umplutură, bile, felii, imitații de crabi, prăjiți, intestine și pastile; Vase: produse prăjite, produse din soia, găluște cu ouă, produse de condiționare. Modelul de vânzări al Anjing Food include distribuitori, supermarketuri, comunicații speciale și comerț electronic, formând o rețea de marketing care iradiază în toată țara. În prezent, are 1.033 de distribuitori de primă clasă, iar clienții săi de supermarketuri includ în principal RT-Mart, Yonghui, Wal-Mart, Suguo și alte lanțuri de hipermarketuri și a stabilit relații de cooperare cu clienți de catering, cum ar fi Xiabu Xiabu, Haidilao, Tongdelai, Yonghe Dawang, Yang Guofu Malatang și clienți cu gustări precum BESTORE, Ruisong Food și Dongjiang Qingshui Food. În același timp, este, de asemenea, implicat activ în afaceri online.

Guolian Aquatic Products, cu ajutorul produselor acvatice avantaje pentru aranjarea vaselor prefabricate. Fondată în 2001, Guolian Aquatic Products este în prezent o întreprindere alimentară acvatică pe scară largă în China. În 2010, compania a fost listată pe piața de întreprinderi în creștere a Bursei de Valori din Shenzhen. În 2020, vânzările companiei vor fi de 4,5 miliarde de yuani. În ultimii ani, legumele prefabricate au început să ocupe o poziție importantă în structura veniturilor produselor acvatice Guolian, iar veniturile legumelor prefabricate în 2020 au fost de 730 de milioane de yuani, reprezentând 16,2% din venitul anual. Printre acestea, mâncărurile de prelucrare profundă și prefabricate includ în principal tăiței fierți, înfășurați, de orez, condiționare, grătar fierbinte și alte serii. Produsele Guolian sunt în principal vânzări directe, concentrându-se în principal pe instituțiile de catering B-end, iar veniturile B-end reprezintă mai mult de 60%